Черная смородина сушеная (цельная)

Ягоды черной смородины таят в себе невероятные запасы полезных веществ, витаминов и антиоксидантов.

— Антиоксиданты в составе смородины способны защитить капилляры сетчатки. Витамин Е, содержащийся в значительном количестве, оказывает благотворное воздействие, помогая в омолаживании организма и снижая риск развития катаракты.

— Рутин способствует увеличению эластичности кровеносных сосудов, препятствуя тем самым возникновению атеросклероза.

Сушеная черная смородина используется для профилактики различных инфекций. Антивирусная активность плодов черной смородины оказалась очень эффективной против вирусов гриппа A и B и вируса простого герпеса. Такой высокий антивирусный потенциал плодов черной смородины обусловлен обилием антоцианов в них. Антоцианы ингибируют выделение вируса из инфицированных клеток и предотвращают распространение инфекции.

— Антоцианы содержащиеся в сушеной черной смородине улучшают функции мозга, такие как память и координация движений. Также антоцианы повышают уровень дофамина, что является профилактикой такого заболевания, как болезнь Альцгеймера.

Сфера применения сушеных ягод довольно широка. Невозможно представить кулинарную промышленность без черной смородины и ее необыкновенного кисловато-сладкого вкуса. Особенно популярны пироги с начинкой из смородины. Часто она используется в качестве добавки к кексам и манникам. В тортах ягоду применяют как украшение или джемовую прослойку между коржами.

Сушеные ягоды используются для изготовления очень популярного и невероятно вкусного продукта как крем-мед, сладость взбитого цветочного меда вместе с ягодной кислинкой напоминает фруктовый сорбет.

Сушеную чёрную смородину  добавляют при производстве фруктового крема, йогурта.  В отличие от свежих плодов, она не сворачивается.

Сушеная черная смородина входит в состав чайных купажей.

Небольшое количество плодов добавляют в мясные блюда, чтобы придать им «изюминку».

В народной медицине сушеные ягоды черной смородины используют как противоцинготное  средство, как жаропонижающее, для возбуждения аппетита.

Регион происхождения сырья: Республика Беларусь